Гороховый суп с копчеными ребрышками – это пикантное блюдо, которое порадует вас на обед или ужин. Этот суп обладает насыщенным ароматом и богатым вкусом, который вам точно запомнится. Готовится он очень просто, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться с этим рецептом без труда.
Главным ингредиентом этого супа является горох. Его нужно замочить на ночь в холодной воде, чтобы он мягче сварился. Кроме того, вам потребуются копченые ребрышки, которые придают супу особое смачное послевкусие. Все остальные продукты, такие как лук, морковь и сельдерей, придадут супу дополнительный аромат и питательные вещества.
Чтобы приготовить этот суп, сначала нужно сварить горох до готовности. Затем, в другой кастрюле обжарить нарезанный лук, морковь и сельдерей. Добавить копченые ребрышки и немного бульона. После этого добавить в кастрюлю горох и весь оставшийся бульон. Довести суп до кипения и варить его на слабом огне примерно 30-40 минут. Наконец, посолить и поперчить по вкусу, и суп готов!
Гороховый суп с копчеными ребрышками отлично подойдет как для семейного обеда, так и для приема гостей. Подайте его с измельченной зеленью и горячими хлебными сухариками для полного наслаждения вкусом этого замечательного блюда. Попробуйте приготовить этот суп сегодня и порадуйте своих близких новым ярким вкусом!
Ингредиенты для приготовления горохового супа:
Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками вам потребуются следующие ингредиенты:
— 200 г копченых ребрышек;
— 250 г зеленого горошка;
— 1 луковица;
— 2 морковки;
— 2 картофелины;
— 3 стебля сельдерея;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 литра воды;
— соль и перец по вкусу.
Основные ингредиенты:
Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г копченых свиных ребрышек
- 200 г желтого горошка
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра куриного или говяжьего бульона
- соль, перец, зелень по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
Помимо основных ингредиентов, для вкусного горохового супа с копчеными ребрышками вам потребуются следующие компоненты:
Чеснок: несколько зубчиков чеснока, чтобы придать супу неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Лук: одна большая луковица, которая будет отличным дополнением к гороху и придаст супу приятную сладостную нотку.
Зелень: пучок свежей зелени (петрушка, укроп), которая придаст супу свежий вкус и аромат.
Картофель: одна средняя картофелина, которая будет отличным гарниром к гороху и создаст более сытный ужин.
Сливочное масло: небольшое количество сливочного масла для обжарки лука и чеснока.
Соль и перец: по вкусу, чтобы сбалансировать вкус супа и подчеркнуть его аромат.
Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению горохового супа с копчеными ребрышками. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом этого традиционного блюда!
Приготовление горохового супа:
1. Замочите 200 г гороха на 8 часов или на ночь в холодной воде. Откиньте и выбросьте воду в которой горох промылся.
2. В кастрюлю положите горох, добавьте 1 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне в течение 1 часа или до готовности (горох должен размякнуть).
3. 200 г копченых ребрышек нарежьте крупными кусками. В отдельной сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте ребрышки до золотистого цвета.
4. Добавьте ребрышки в кастрюлю с горохом. Приправьте суп солью, перцем и специями по вкусу. Варите еще 15-20 минут.
5. Гороховый суп должен стать насыщенным и густым. При необходимости, можно добавить еще 0,5 л кипятка.
6. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью и с кусочком хлеба.
Подготовка ингредиентов:
Перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа с копчеными ребрышками, необходимо правильно подготовить все ингредиенты:
- 500 г копченых ребрышек;
- 400 г зеленого горошка;
- 1 большая луковица;
- 2 средние моркови;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 картофелины;
- 2 литра воды;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп).
Теперь, когда все ингредиенты аккуратно подготовлены, можно приступать к приготовлению вкусного горохового супа с копчеными ребрышками.
Замачивание гороха:
Перед приготовлением горохового супа необходимо замочить горох. Замачивание гороха помогает ускорить процесс готовки и обеспечивает более мягкую консистенцию гороховых бобов.
Для замачивания гороха необходимо:
- Горох — 1 стакан;
- Вода — достаточное количество для полного покрытия гороха.
Шаги замачивания гороха:
- Шаг 1: Положите горох в большую миску или ведро.
- Шаг 2: Залейте горох водой так, чтобы вода полностью покрывала горох.
- Шаг 3: Оставьте горох на замачивание на протяжении 8-10 часов или на ночь, чтобы он достаточно пропитался влагой.
Готовый замоченный горох готов к использованию в рецепте вкусного горохового супа с копчеными ребрышками.
Приготовление супа:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты для супа: копченые ребрышки, горошек, картофель, лук, морковь, лавровый лист, соль и перец.
2. Ребрышки вымойте под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки.
3. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить, помешивая, пока она станет мягкой.
5. Затем добавьте копченые ребрышки и продолжайте жарить их вместе с луком и морковью около 5 минут, чтобы придать им нежный аромат.
6. Добавьте к говядине горошек и нарезанный картофель, перемешайте их с остальными ингредиентами.
7. Залейте суп достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть все ингредиенты.
8. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.
9. После кипения уменьшите огонь до минимума, добавьте лавровый лист, соли и перца по вкусу и накройте крышкой.
10. Варите суп на медленном огне около 1,5-2 часов, пока картофель и горох станут мягкими.
11. Пробуя готовый суп, убедитесь, что все ингредиенты проварились до готовности.
12. Гороховый суп с копчеными ребрышками готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью, и наслаждайтесь вкусом и ароматом!
Подача и подготовка к гороховому супу:
Гороховый суп с копчеными ребрышками лучше всего подавать горячим. Для украшения можно добавить ложку сметаны и посыпать свежим зеленью. Суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом.
Перед подачей рекомендуется дать супу немного отдохнуть, чтобы ароматы соединились и блюдо приобрело насыщенный вкус. Также необходимо убедиться, что суп достаточно горячий, чтобы сохранить его аппетитный вид и температуру.
Приготовление горохового супа займет время, но результат того стоит. Наслаждайтесь этим сытным и ароматным блюдом в хорошей компании, подавая его с любимыми сборниками стихов или интересной книгой. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Сколько времени нужно готовить гороховый суп с копчеными ребрышками?
Чтобы приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками, потребуется примерно 1 час 30 минут.
Можно ли использовать другую мясную добавку к гороховому супу вместо копченых ребрышек?
Да, можно использовать и другую мясную добавку к гороховому супу вместо копченых ребрышек. Например, вы можете использовать копченую колбасу или ветчину. Или оставить суп без мяса, если вы предпочитаете вегетарианскую версию. В любом случае, суп будет сочным и вкусным.
Какой ингредиент основной в гороховом супе с копчеными ребрышками?
Основным ингредиентом в гороховом супе с копчеными ребрышками является горох. Этот бобовый продукт придает супу насыщенный вкус и делает его густым.
Можно ли заменить копченые ребрышки в рецепте горохового супа на другое мясо?
Да, можно заменить копченые ребрышки на другое мясо в рецепте горохового супа. Например, можно использовать копченую колбасу или копченую окорок. Важно выбрать мясо с насыщенным вкусом, которое придаст супу ароматный и аппетитный оттенок.
Как долго нужно варить гороховый суп с копчеными ребрышками?
Чтобы приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками, нужно варить его около 1,5-2 часов. Горох должен стать мягким и тушиться до состояния кашицы. Копченые ребрышки добавляются в суп на первом этапе приготовления и варятся вместе с горохом, чтобы передать свой аромат и вкус супу.