Тефтели с подливкой и рисом являются популярным и вкусным блюдом, которое можно легко и быстро приготовить на сковороде. Это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться ароматной и сытной едой в любое время дня.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чашки сухих сухарей
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для подливки:
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные на кубики
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан горячего куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для риса:
- 1 стакан длиннозернового риса
- 1 3/4 стакана воды
- Соль по вкусу
В этом рецепте мы используем простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом холодильнике или магазине. Сочные и нежные тефтели, приправленные ароматной подливкой, подаются с воздушным рисом и создают настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты для тефтелей:
Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие продукты:
| Фарш (говяжий, свиной или смесь) — | 500 г |
| Лук — | 1 шт |
| Чеснок — | 2 зубчика |
| Яйцо — | 1 шт |
| Панировочные сухари или хлебные крошки — | 2 ст. ложки |
| Соль — | по вкусу |
| Перец черный молотый — | по вкусу |
| Растительное масло — | для жарки |
Фарш говяжий
Для приготовления фарша говяжего необходимо взять свежие и качественные говяжьи филе, снять с него кожуру и жилки, и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния однородной массы.
Чтобы фарш стал более сочным и ароматным, его можно приправить различными специями и приправами. Например, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец, паприку или зелень по вкусу. Чтобы фарш имел более пикантный вкус, можно добавить тертый сыр или заправляющий соус.
После того, как все ингредиенты тщательно перемешаны, фарш необходимо выложить на рабочую поверхность и хорошо размять руками, чтобы получилась однородная структура и специи равномерно распределились.
Фарш готов к использованию для приготовления тефтелей. Осталось только слепить небольшие шарики из фарша и обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Подавать тефтели с подливкой и рисом.
Лук репчатый
Лук репчатый обладает многочисленными полезными свойствами. Он содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Лук является источником витамина С, витаминов группы В, магния, калия, кальция и железа. Кроме того, содержит флавоноиды, которые имеют противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Для приготовления лука репчатого необходимо обрезать корни и верхушки луковицы. Затем лук можно очистить от шкурки и нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от предпочтений. Если хочется более нежного вкуса, лук можно замариновать в уксусе или лимонном соке.
Лук репчатый не только придает блюду вкус и аромат, но и отлично сочетается с другими ингредиентами. Он добавляется в различные салаты, супы, соусы, маринады и многое другое. Без лука репчатого трудно представить многие блюда, поэтому его следует всегда иметь под рукой в своей кухне.
Яйца куриные
Яйца — источник высококачественных белков, витаминов и минералов. Они содержат в себе все необходимые аминокислоты, которые помогают нашему организму строить новые клетки и ткани, а также укрепляют мышцы и кости. Яйца также богаты витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.
В рецепте тефтелей с подливкой и рисом на сковороде яйца добавляются в начинку для тефтелей. Они придают блюду нежность и сочность. Чтобы приготовить тефтели, вам понадобится отдельная миска, в которую нужно разбить несколько яиц и перемешать их с мелко нарезанным луком, чесноком, солью, перцем и прочими специями по вашему вкусу.
Также, яйца можно использовать в качестве гарнира к тефтелям с подливкой и рисом. Например, можно приготовить яйца-глазунью. Для этого в сковороде нужно разогреть масло, разбить яйца и обжарить их на среднем огне до готовности. Глазуньи можно подавать с тефтелями и рисом, они отлично дополняют блюдо своим мягким и сливочным вкусом.
| Калории: | 78 ккал на 100 г |
| Белки: | 6.3 г на 100 г |
| Жиры: | 5.3 г на 100 г |
| Углеводы: | 0.6 г на 100 г |
Яйца куриные — важный компонент в рецепте тефтелей с подливкой и рисом на сковороде. Они придают блюду сочность, богатый вкус и полезные свойства. Не забывайте использовать свежие куриные яйца, чтобы достичь лучшего результата в приготовлении вашего блюда.
Приготовление тефтелей:
1. В большой миске смешайте фарш из свинины или говядины с нарезанным луком, яйцом, солью, перцем и сухарями. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие шарики из полученной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
3. Готовые тефтели переложите на тарелку и приготовьте подливку.
4. Для подливки разогрейте на той же сковороде масло, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Затем добавьте томатную пасту, тушите 1-2 минуты.
5. В отдельной кастрюле сварите рис до готовности, следуя инструкции на упаковке.
6. Верните тефтели на сковороду с подливкой и тушите все вместе около 10 минут на низком огне, чтобы ароматы соединились. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Фарш мясной (свинина или говядина) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сухари | 50 г |
| Растительное масло | для жарки |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Рис | 200 г |
Порезать лук мелкими кубиками
Для приготовления вкусных тефтелей с подливкой и рисом необходимо правильно порезать лук. Это довольно простая процедура, но выполнять ее нужно аккуратно.
Возьмите свежий лук и хорошенько его промойте под холодной водой. Затем обрежьте корешок и верхушку лука.
Разрежьте лук пополам и снимите внешний слой кожицы. При необходимости, удалите темные или поврежденные участки лука.
Положите половину лука на ровную поверхность вроде разделочной доски, стола или тарелки. При помощи острой кухонной ножа начните нарезать лук на мелкие кубики.
Для получения кубиков можно нарезать лук продольными ломтиками, затем поперечными ломтиками и затем нарезать каждый ломтик на маленькие кусочки. Чем мельче нарежете лук, тем лучше — он будет более однородным и не будет выделяться в блюде.
После того, как порежете всю половину лука, переложите его в миску или в отдельную тарелку. Повторите ту же операцию с другой половиной лука.
Теперь лук мелкими кубиками готов и можете приступать к следующему шагу приготовления тефтелей с подливкой и рисом.
Смешать лук с фаршем и яйцами
Для приготовления вкусных тефтелек, необходимо смешать свежий лук с фаршем и яйцами. Лук измельчается до состояния крупной соломки или небольших кубиков. Фарш лучше выбрать из свинины и говядины, а также можно добавить куриную грудку. Яйца, в свою очередь, придадут тефтелям эластичность и помогут сохранить форму в процессе приготовления.
Сформировать небольшие шарики
Когда фарш полностью готов, приступайте к формированию небольших шариков. Для этого возьмите небольшую порцию фарша влажными руками и внимательно скатайте его в шарик формы.
Важно помнить, что шарики должны быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно прожариться и готовиться внутри.
Для удобства работы можно использовать столовую ложку или специальные формы для формирования тефтелей.
Если же вы хотите добавить что-то особенное в каждую тефтель, можно внутрь положить небольшой кусочек сыра, оливку или фундук.
Закончив формирование, осторожно выложите готовые шарики на тарелку или прямо на сковороду.
Таким образом, шаг за шагом, вы приготовите все необходимые шарики для последующего жарения.
Ингредиенты для подливки:
— 1 луковица
— 2 столовые ложки муки
— 500 мл говяжьего бульона
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
Вопрос-ответ:
Сколько времени займет приготовление тефтелей с подливкой и рисом на сковороде?
Приготовление тефтелей с подливкой и рисом на сковороде займет примерно 30-40 минут.
Какие ингредиенты нужны для приготовления тефтелей с подливкой и рисом на сковороде?
Для приготовления тефтелей с подливкой и рисом на сковороде понадобятся: фарш (говяжий или свиной), рис, лук, яйцо, мука, сливки, соль, перец, специи по вкусу.
Можно ли использовать другую мякоть для приготовления тефтелей?
Да, вместо говяжего или свиного фарша можно использовать другую мякоть по вашему вкусу, например, куриный или индюшачий фарш.
Какую сковороду лучше использовать для приготовления тефтелей с подливкой и рисом?
Для приготовления тефтелей с подливкой и рисом на сковороде лучше всего использовать антипригарную сковороду с высокими бортиками, чтобы тефтели не прилипали и подливка не выливалась.