ЮрСоветник Uncategorised 9 вкуснейших рецептов приготовления блюд в казане на открытом огне

9 вкуснейших рецептов приготовления блюд в казане на открытом огне

9 вкусных рецептов готовки в казане на костре

Готовка на костре в казане является особым видом приготовления пищи, который дошел до нас с древности. Этот способ приготовления позволяет получить неповторимый вкус блюд и насладиться ароматом природы. Готовить в казане на костре — значит окунуться в атмосферу простоты и беззаботности.

Сегодня мы предлагаем вам 9 уникальных рецептов готовки в казане на костре, которые понравятся всем любителям настоящей домашней кухни. Наша коллекция включает в себя мясные, рыбные и овощные блюда, которые точно покорят ваши вкусовые рецепторы.

Итак, отложите все дела и приготовьтесь к удивительному приключению в мире кулинарии! Готовка в казане на костре станет настоящим приключением для вас и ваших близких. Пробуйте новые рецепты, экспериментируйте с ингредиентами и открывайте для себя новые вкусы!

Основные блюда

1. Шашлык из свинины. Маринуйте кусочки свинины в соевом соусе с добавлением специй. Затем нанизывайте на шампуры и жарьте на углях до золотистой корочки.

2. Плов с мясом. Обжарьте мясо (говядину или баранину) в казане, затем добавьте рис и пряности. Подождите, пока рис немного обжарится, затем добавьте кипяток и тушите до готовности.

3. Картофель по-деревенски. Нарежьте картофель тонкими кружочками и выложите его в казан слоями. Добавьте соль, перец, лук и сметану. Тушите до готовности.

4. Гуляш. Обжарьте в казане лук и мясо (говядину или свинину). Добавьте кубики картофеля, морковь, пряности, соль и перец. Залейте водой и тушите до готовности.

5. Рыбный суп. В казане сварите бульон из рыбных голов и хвостов. Затем добавьте картофель, лук, морковь, рыбу и пряности. Варите до готовности.

6. Солянка. Обжарьте в казане лук, мясо (говядину или свинину) и колбасу. Затем добавьте маринованные огурцы, лимон, каперсы, томатную пасту, соль и перец. Варите до готовности.

7. Лагман. Обжарьте в казане лук, мясо (говядину или баранину), морковь и перец. Добавьте бульон, томатную пасту и пряности. Варите до готовности. Сервируйте с лапшой.

8. Борщ. Обжарьте в казане лук, морковь, свеклу и картофель. Затем добавьте капусту, бульон, томатную пасту и пряности. Варите до готовности.

9. Кебаб. Маринуйте фарш из оленя или говядины с луком, специями и зеленью. Формируйте фарш в виде шариков на шампуры и жарьте до готовности.

Выберите одно из этих основных блюд и порадуйте себя и своих гостей вкусной готовкой в казане на костре!

Говядина с овощами

Для приготовления говядины с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Говядина (нарезанная кусками) 800 г
Лук репчатый (нарезанный полукольцами) 2 шт
Морковь (нарезанная кружками) 2 шт
Перец болгарский (нарезанный полосками) 1 шт
Чеснок (измельченный) 4 зубчика
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Для начала, разогрейте казан на костре и добавьте в него растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец. Обжаривайте овощи еще несколько минут, пока они не станут мягкими.

В отдельной сковороде обжарьте говядину до золотистого цвета. Затем переложите ее в казан к овощам. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте томатную пасту, разбавив ее небольшим количеством воды. Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок в казан. Тушите блюдо на медленном огне примерно 40-60 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Готовую говядину с овощами подавайте горячей. Подойдет картофельное пюре или свежий хлеб в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Баранина в маринаде

Для приготовления баранины в маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм баранины;
  • 1 лимон;
  • 4 зубчика чеснока;
  • свежая зелень (петрушка, укроп, кинза);
  • соль и перец по вкусу;
  • масло для жарки.

Подготовьте баранину, разрежьте ее на небольшие порции. Затем приготовьте маринад: выжмите сок из лимона, мелко нарежьте чеснок и зелень. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и перец по вкусу.

Положите порции баранины в маринад и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа или на ночь в холодильнике.

Возьмите казан и разогрейте его на костре. Добавьте масло и выложите маринованную баранину. Обжаривайте мясо на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая его.

Когда баранина будет готова, подайте ее на стол горячей. Мясо в маринаде отлично сочетается с картофелем, овощным гарниром или свежим салатом.

Приятного аппетита!

Свиная рулька

Для приготовления свиной рульки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свиная рулька – 1 кг
  • Лук – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Следующий шаг:

1. Сначала необходимо приготовить маринад. Для этого смешайте в миске растительное масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, перец и соль.

2. Затем выложите свиную рульку в миску с маринадом и оставьте на несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось.

3. В это время нарежьте лук полукольцами, а морковь – мелкими кубиками.

4. Разогрейте казан на костре и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

5. Выложите свиную рульку на сковороду из казана и обжарьте со всех сторон до зарумянивания.

6. После этого, добавьте оставшийся маринад, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

7. Подавайте свиную рульку на стол горячей, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Рыбные блюда

Ниже приведены несколько вариантов рыбных блюд, которые можно приготовить в казане на костре.

Уха

Ингредиенты: — рыба (лещ, щука, окунь, карп) — 1 кг
— картофель — 4-5 штук
— лук — 1 штука
— морковь — 1 штука
— соль, перец — по вкусу
— зелень — по вкусу

Рыбу очищаем, нарезаем крупными кусками. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Лук и морковь мелко режем. В казане на костре разогреваем масло, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и готовим еще 2-3 минуты. Затем добавляем картофель и рыбу, заливаем водой и варим до готовности картофеля. После этого добавляем соль, перец и зелень по вкусу.

Жареная рыба

Ингредиенты: — рыба (судак, окунь, семга) — 1 кг
— мука — 2 столовые ложки
— соль, перец — по вкусу
— масло растительное для жарки

Рыбу очищаем, промываем, нарезаем порционными кусками. Посолить, поперчить рыбу, обвалять в муке. В казане на костре нагреть масло, обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать жареную рыбу со свежей зеленью и лимоном.

Это только некоторые из возможных рыбных блюд, которые можно приготовить в казане на костре. Приготовление рыбы в казане добавляет особый колорит и аромат блюдам, поэтому не стоит отказываться от этого уникального опыта готовки на свежем воздухе и огне.

Щука на костре

Чтобы приготовить щуку на костре, вам понадобится:

  • Свежая щука — 1 штука
  • Лимон — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Щуку необходимо очистить от чешуи и внутренностей, промыть и высушить бумажным полотенцем. Залить щуку соком лимона, посолить и поперчить с обеих сторон. Добавить зелень, немного натереть рыбу специями и оставить на несколько минут.

Для готовки на костре вам потребуется специальная решетка для рыбы. Предварительно нагрейте костер до состояния горячих углей и разведите их равномерно внутри костра. Уложите решетку на костер и подождите, пока она прогреется.

Теперь вы можете положить щуку на решетку и начать готовку. Обратите внимание, что необходимо переворачивать рыбу через некоторое время, чтобы готовка была равномерной.

Готовность рыбы можно проверить, надавив на толщину самой толстой части щуки. Если мякоть легко пружинит и легко отделяется от костей, то рыба готова. Если нет, продолжайте готовить еще несколько минут.

Готовую щуку можно подавать на стол с гарниром из овощей или картофельными оладьями. Приятного аппетита!

Треска с овощами

Для приготовления трески с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм трески;
  • 2 большие луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кабачок;
  • 1 баклажан;
  • 2-3 помидора;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, морковь и кабачок — кубиками, баклажаны — кольцами, помидоры — дольками.
  2. Слегка обжарьте лук и морковь на растительном масле в казане на костре до золотистого цвета.
  3. Добавьте к овощам кабачки и баклажаны, продолжайте жарить вместе еще несколько минут.
  4. Добавьте помидоры и продолжайте готовить до мягкости овощей.
  5. Положите треску на овощи, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Поставьте казан на небольшой огонь и готовьте около 15-20 минут, до готовности трески.
  7. Добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.
  8. Готовое блюдо подавайте горячим на стол, посыпав зеленью.

Треска с овощами готова! Приятного аппетита!

Лещ на листьях капусты

Список ингредиентов, необходимых для приготовления леща на листьях капусты:

Лещ (1 кг) Капуста (1 головка) Лук (1 шт)
Морковь (1 шт) Чеснок (3 зубчика) Растительное масло
Соль Перец Лавровый лист
Укроп (для украшения)

Для приготовления блюда необходимо следовать следующим шагам:

1. Подготовить капусту, сняв верхние листья и разобрав головку на отдельные листья.

2. Подготовить леща, промыв его в холодной воде и очистив от чешуи.

3. Подготовить овощи: нашинковать лук, морковь и чеснок.

4. В казане нагреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, обжарить несколько минут.

5. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.

6. Разложить листья капусты по дну казана.

7. Положить леща на листья капусты.

8. Положить овощи сверху.

9. Закрыть казан крышкой и готовить на костре около 1 часа.

10. Подавать готовое блюдо, украсив его зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт наиболее прост в приготовлении?

Самым простым рецептом является «Гаспачо». Для его приготовления необходимо нарезать овощи, смешать их с оливковым маслом и солью, и оставить на несколько часов в холодильнике.

Можно ли заменить говяжий фарш на куриную грудку в рецепте «Шашлык из фарша»?

Да, конечно. Говяжий фарш может быть заменен на куриную грудку без проблем. В этом случае рекомендуется добавить немного растительного масла для более сочного шашлыка.

Сколько времени нужно готовить «Безер»?

Готовить «Безер» нужно около 2 часов. Вначале мясо нужно обжарить на открытом огне в казане, затем оно должно тушиться под закрытой крышкой примерно 1,5 часа.

Можно ли приготовить «Рагу из свинины с овощами» на печи, если нет костра?

Конечно. «Рагу из свинины с овощами» можно приготовить на обычной печи. Для этого необходимо разогреть духовку до 180 градусов и готовить блюдо в глубокой запеканочной форме примерно 1,5-2 часа.

Какую особенность имеет рецепт «Шурпа из баранины с чечевицей»?

Особенностью рецепта «Шурпа из баранины с чечевицей» является длительное тушение баранины в казане на костре, что позволяет достичь максимальной мягкости и насыщенности вкуса.

Оставить ответ

Related Post

Полезный рецепт — как приготовить отвар из овса для укрепления печениПолезный рецепт — как приготовить отвар из овса для укрепления печени

Печень – это орган, выполняющий одну из главных функций в нашем организме. Она отвечает за обработку пищи, выработку желчи и восстановление клеток печени. Однако, в современном мире печень испытывает значительное

Как приготовить домашний томатный соус на зиму из помидор через мясорубку — полезные советы и рецептыКак приготовить домашний томатный соус на зиму из помидор через мясорубку — полезные советы и рецепты

Домашний томатный соус на зиму из свежих помидоров – это вкусное и полезное дополнение к многим блюдам. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, идеально сочетается со спагетти, пастой, мясом и

Как приготовить невероятно ароматную, сочную и нежную утку — секреты и лучшие рецептыКак приготовить невероятно ароматную, сочную и нежную утку — секреты и лучшие рецепты

Утка – это роскошное и вкусное блюдо, которое может стать настоящей изюминкой любого праздничного стола. Ее сочное мясо, нежный аромат и хрустящая кожа покоряют сердца гурманов по всему миру. Однако,