Голубцы – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Традиционно их готовят в духовке или на плите, но сегодня мы расскажем вам о способе приготовления голубцов на сковороде! Этот метод подходит особенно тем, кто не любит тратить много времени на готовку, но при этом хочет насладиться вкусным и сытным блюдом.
Для голубцов на сковороде вам понадобится нежная капуста, фарш и некоторые добавки по вашему вкусу. Мы рекомендуем использовать свинину и говядину в равных пропорциях для приготовления фарша. Это придаст вашим голубцам на сковороде особенно ароматный вкус. А еще, не забудьте добавить лук и чеснок – они придают блюду неповторимую пикантность и аромат.
Для начала приготовьте фарш. Смешайте свинину и говядину в равных пропорциях, добавьте немного рубленого лука и чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите добавить нежности и сочности в ощущения от голубцов, добавьте в фарш тертую на мелкой терке свежую морковь. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Рецепты голубцов на сковороде
Рецепт 1: Голубцы на сковороде с фаршем и капустой
Ингредиенты:
- Капуста — 1 головка;
- Фарш (свинина, говядина или их смесь) — 500 г;
- Лук — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Рис — 1/2 стакана;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Капусту тщательно промойте и удалите жесткие внешние листья.
- Сделайте надрез на каждом листе капусты посередине и отломите жилку.
- Залейте кипятком рис на 10 минут, затем слейте воду.
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте мелко нарезанный лук и морковь и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте, постоянно перемешивая, пока он не исчезнет и не станет крупно насыщенного коричневого цвета.
- Добавьте рис и перемешайте. Добавьте соль, перец и постоянно перемешивайте в течение 2-3 минут.
- Начинку выкладывайте на листы капусты (около 1 столовой ложки на каждый лист) и аккуратно скручивайте их в форму голубцов.
- На сковороду добавьте немного растительного масла и выложите голубцы.
- Готовьте блюдо на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут до готовности капусты и мяса.
Голубцы на сковороде с фаршем и капустой готовы. Подавайте их горячими, посыпанными зеленью и соусом по желанию.
Рецепт 2: Ленивые голубцы на сковороде
Ингредиенты:
- Капуста — 1 головка;
- Фарш (свинина, говядина или их смесь) — 500 г;
- Лук — 1 шт;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сметана — 200 г;
- Томатная паста — 2 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Капусту тщательно промойте и измельчите ее на тонкие слайсы.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте, постоянно перемешивая, пока он не исчезнет и не станет крупно насыщенного коричневого цвета.
- Добавьте томатную пасту и сметану, перемешайте и готовьте на среднем огне до кипения.
- Добавьте нарезанную капусту, соль, перец и перемешайте. Готовьте блюдо на среднем огне под крышкой до мягкости капусты (около 15-20 минут).
Ленивые голубцы на сковороде готовы. Подавайте их горячими, посыпанными зеленью.
Голубцы на сковороде с фаршем и капустой
Для приготовления голубцов на сковороде вам потребуется готовый фарш, предпочтительно свиной или говяжий. Также вам понадобится свежая капуста, которую необходимо нарезать на крупные полоски. Для добавления аромата и вкуса можно использовать лук и чеснок.
Процесс приготовления очень простой. Сначала необходимо обжарить лук и чеснок на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте его до полной готовности. После этого добавьте нарезанную капусту и тушите все вместе, помешивая время от времени, до мягкости капусты.
Голубцы на сковороде с фаршем и капустой получаются сочными, а фарш благодаря тушению с капустой приобретает более насыщенный вкус. Такое блюдо отлично подойдет для быстрого обеда или ужина, особенно если у вас нет возможности готовить в духовке или мультиварке.
Простой рецепт голубцов для быстрого приготовления
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Капуста | 1 головка |
| Фарш (говядина, свинина или смесь) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Рис | 100 г |
| Помидоры (свежие или томатная паста) | 4-5 шт или 2 столовые ложки |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Приступаем к приготовлению:
- Отварите рис до полуготовности и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и готовьте до полной готовности, помешивая, чтобы не образовались комки. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
- Добавьте рис к фаршу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Сдвиньте массу к центру сковороды, чтобы освободить место для капустных листьев.
- Отделите листочки капусты и обдайте их кипятком, чтобы они стали пластичными.
- На каждый листок положите небольшое количество фарша и заверните голубцы.
- На дно сковороды выложите нарезанные кольцами помидоры или томатную пасту, затем аккуратно уложите голубцы.
- Добавьте немного воды или бульона, чтобы голубцы не пригорели.
- Тушите голубцы на сковороде под крышкой на среднем огне около 30-40 минут.
- Подавайте голубцы горячими, посыпанными свежей зеленью.
Готовые голубцы идеально сочетаются с сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Альтернативный рецепт голубцов на сковороде с фаршем
Для приготовления голубцов на сковороде с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Капуста | 1 средняя головка |
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Рис | 1/2 стакана |
| Лук | 1 средняя головка |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
1. Капусту приготовьте заранее: отделите листья от головки, снимайте твердые сердцевины и обрезайте края.
2. Приготовьте начинку для голубцов. Помойте рис и отварите его до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Помойте морковь, очистите и натрите на мелкой терке. Лук мелко порубите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте фарш, рис, томатную пасту, соль и перец. Тушите начинку 7-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перепелись.
3. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Намажьте дно растительным маслом. Поместите на сковороду капустные листья и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Не забудьте обратить листья, чтобы они равномерно прожарились.
4. Переложите готовые капустные листья на тарелку. На каждый лист выложите небольшое количество начинки и заверните его в виде рулетика. Прикладывайте усилие, чтобы голубец не развалился.
5. На той же сковороде, где готовили капустные листья, обжарьте оставшийся лук до золотистого цвета. Верните голубцы на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон.
6. После того, как голубцы прожарятся, добавьте в сковороду немного воды и тушите блюдо под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Голубцы должны стать мягкими и сочными.
7. Подавайте голубцы горячими, посыпав сверху зеленью. Можете добавить сметану или соус по вкусу.
Приятного аппетита!
Голубцы на сковороде с фаршем и белокочанной капустой
Одним из способов приготовления голубцов является приготовление их на сковороде. Этот способ отличается быстротой и удобством, так как голубцы готовятся без использования духовки.
Для приготовления голубцов на сковороде понадобится фарш, а также белокочанная капуста. Фарш можно приготовить из мяса или птицы, добавив к нему лук, чеснок, специи и зелень по вкусу. Капусту необходимо отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, затем слегка отжать и разделить на листья.
Чтобы сформировать голубцы, на каждый лист капусты кладут порцию фарша и аккуратно сворачивают в рулетики. Затем голубцы выкладываются на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваются с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые голубцы можно подать к столу горячими, полив их соусом или сметаной. Подойдет любой соус на ваш вкус — томатный, грибной или сметанный.
Голубцы на сковороде с фаршем и белокочанной капустой отличный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами, такими как картофельное пюре или отварной рис.
Ленивый способ приготовления голубцов на сковороде
Для приготовления голубцов на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- Капуста – 1 средняя головка
- Фарш мясной – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Приправы по вкусу: соль, перец, тмин
Итак, приступим к приготовлению голубцов:
- Первым делом необходимо приготовить капусту. Для этого раскладываем листья капусты на тарелке и заливаем кипятком. Оставляем на несколько минут, затем снимаем листья и даем им обсохнуть.
- В миске смешиваем фарш с нарезанным луком и натертой морковью. После этого добавляем приправы по вкусу и тщательно перемешиваем.
- Берем по одному листу капусты и выкладываем на него небольшую порцию фарша. Аккуратно заворачиваем голубец и закрепляем его зубочисткой.
- На разогретой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем голубцы. Обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые голубцы на сковороде можно подать к столу с кислой сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Вариант голубцов на сковороде с фаршем и свежей капустой
В этом случае, можно попробовать приготовить голубцы на сковороде с фаршем и свежей капустой. Данный вариант готовки позволяет сэкономить время и получить вкусное блюдо без лишних хлопот.
Для приготовления голубцов на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежая капуста | 1 головка |
| Фарш (говядина или свинина) | 300 гр |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Рис | 0,5 стакана |
| Помидоры в собственном соку (или томатный соус) | 1 банка |
| Приправы по вкусу | — |
| Соль | — |
| Перец | — |
| Растительное масло | — |
| Вода | — |
Итак, приступим к приготовлению голубцов на сковороде:
- Отварите рис до полуготовности.
- Нарежьте лук и морковь мелко.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте его до готовности.
- Добавьте отваренный рис, соль, перец и другие приправы по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты на сковороде.
- Возьмите капусту и удалите её верхушку и грубые листья. Оставьте целые листья, отрывая их аккуратно от головки капусты.
- На каждый лист положите небольшое количество фарша с рисом и аккуратно заверните лист, чтобы получился рулетик.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите голубцы рядами.
- Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку или томатный соус.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте голубцы на среднем огне около 15-20 минут.
- Подавайте голубцы на сковороде с фаршем и свежей капустой горячими, посыпав зеленью.
Готовые голубцы на сковороде обладают аппетитным видом и нежным вкусом. Они отлично подойдут на обед или ужин и станут настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить голубцы на сковороде и насладитесь простотой и вкусом этого блюда!
Голубцы на сковороде с фаршем и кислой капустой
Для приготовления голубцов на сковороде с фаршем и кислой капустой потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса);
- 1 капуста среднего размера;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, необходимо приготовить фарш. Для этого луковицу очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте фарш и тщательно перемешайте. Готовьте фарш на среднем огне, постоянно помешивая, до полного приготовления.
Тем временем, приготовьте капусту. Отделяйте листья от кочана и удаляйте жесткую середину. Затем промойте листья голубцов в холодной воде и обсушите их на бумажном полотенце.
Разогрейте еще одну сковороду с растительным маслом. Выложите капустные листья на сковороду и обжарьте их до мягкости. После этого переложите листья капусты в отдельную тарелку.
Теперь приготовьте начинку для голубцов. Расправьте по листьям капусты порцию фарша и аккуратно заверните их в рулетики.
Вернитесь к сковороде с фаршем и добавьте к нему оставшуюся капусту. Тушите 10-15 минут, периодически помешивая.
После этого аккуратно выложите рулетики голубцов в сковороду с капустой. Убедитесь, что они плотно соприкасаются друг с другом.
Закройте крышкой сковороду и готовьте голубцы на низком огне около 30 минут. По истечении этого времени проверьте готовность голубцов, они должны быть мягкими и нежными. При необходимости продолжите готовить еще несколько минут.
Перед подачей на стол посолите и поперчите готовые голубцы по вкусу. Подавайте голубцы на сковороде с фаршем и кислой капустой горячими, посыпав сверху зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Быстрый и простой рецепт голубцов с фаршем и квашеной капустой
Для этого рецепта вам потребуется:
— 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь)
— 1 капуста квашеная (можно использовать как с готовым квашеным, так и с тем, который нужно предварительно приготовить)
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, перец по вкусу
Для начала, капусту необходимо приготовить. Опустите ее на несколько минут в кипяток, чтобы она стала мягкой и легко разминалась. Затем откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей хорошо просушиться.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, соль, перец и обжаривайте, помешивая, до полной готовности.
Начинку готовьте в форме картофельного пюре. Разложите по листочкам капусты некоторое количество фарша, заверните их в кружок.
Смажьте сковороду растительным маслом и выложите на нее готовые голубцы. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые голубцы с фаршем и квашеной капустой подайте горячими. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Сколько времени займет приготовление голубцов на сковороде с фаршем и капустой?
Приготовление голубцов на сковороде с фаршем и капустой может занять примерно 1 час. На подготовку начинки уйдет около 20-30 минут, в это время можно отварить капусту. Затем потребуется приготовить соус и тушить голубцы на сковороде около 30-40 минут. Результатом таких усилий будет вкусное и сытное блюдо, которое приятно удивит ваших близких и гостей.
Какую капусту лучше использовать для голубцов на сковороде с фаршем и капустой?
Для голубцов на сковороде с фаршем и капустой лучше использовать свежую белокочанную капусту. Она имеет нежный вкус и хрустящую текстуру, которая идеально подходит для приготовления этого блюда. Вам потребуется отварить капусту перед тем, как использовать ее для обертывания начинки.
Можно ли приготовить голубцы на сковороде без риса?
Да, можно приготовить голубцы на сковороде без добавления риса. Вместо риса можно использовать картофельное пюре или картофельные ломтики в качестве начинки. Они также подойдут для обертывания фарша. Это позволит вам варьировать рецепт и добавлять свои любимые ингредиенты.
Какой рецепт голубцов вы предлагаете?
Мы предлагаем простой рецепт голубцов, которые приготовить можно на сковороде с использованием фарша и капусты. Вам понадобятся: говядина, рис, капуста, лук, морковь, томатный соус, соль и перец.